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多種這類食物有益于眼睛健康

本文所屬類別:[養眼明目]來源:古方中醫網 發布時間:2005-08-25 【字體:

    胡蘿卜不是唯一對眼睛有益的食物。菠菜、西紅柿、西蘭花、芒果等也富含β-胡蘿卜素,對眼睛有益。

    β—胡蘿卜素會在人體內轉化為維生素A,而維生素A可以保護眼睛視網膜和晶狀體不受“自由基”侵害。“自由基”是新陳代謝中氧化反應的副產物,會損壞正常細胞。

    具有β—胡蘿卜素類似功能的還有葉黃素和玉米黃質。它們主要存在于綠色蔬菜及玉米中,能夠有效降低患白內障及黃斑變性等導致老年人失明的疾病的風險。此外,具有抗氧化性能的維生素C和維生素E也能保護眼睛不受日光傷害。維生素C主要源于柑橘類水果,而維生素E主要來自植物油、榛子和粗糧。

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